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鳄鱼是生态价值、科学价值和经济价值高的野生动物。因此，世界上一些积极发展鳄鱼养殖业。

鳄鱼卵：富有良性胆固醇，能消除血管内的脂肪，帮助血管畅通。

成年鳄鱼经常在水下，只有眼鼻露出水面。它们耳目灵敏，受惊立即下沉。午后多浮水晒日，夜间目光明亮。幼鳄则带红光。鳄鱼5～6月交配，连续数小时，而受精仅1～2分钟；7～8月产卵。雄鳄独占领域，驱斗闯入者，一雄率拥群雌。常食鱼、蛙、虾、蟹、龟、鳖。咀嚼力强，能碎裂硬甲。

鳄鱼的卵是利用太阳热和杂草受湿发酵的热量进行孵化的。幼鳄的性别由孵化的温度决定，但母鳄会平衡所产儿女的比例。它们会把有的巢建在温度较高的向阳坡，有的巢建在温度较低的低凹遮蔽处。每一次会产20-90枚蛋。鳄鱼之所以存活了1亿年至今是因为它大概是迄今为止对环境适应能力强的动物，它对环境的适应性表现在以下几个方面：

1.头部进化精巧，在狩猎时可保证仅眼耳鼻露出水面，地保持了隐蔽性。

2.在爬行动物中拥有难以置信的发达心脏，为4心房，正常爬行动物只为3心房，接近哺乳动物水平。

3.心脏能在捕猎时将大部分富氧血液运送到尾部和头部，增强了爆发力。

4.大脑进化出了大脑皮层，因此其智商可能超乎欧陆娱乐的想象力，智商甚至超过老虎。